Curiosidades de las aceitunas que, quizás, aún no conocías
Las aceitunas, esos pequeños bocados verdes o negros que son esenciales en nuestra dieta mediterránea, no solo son deliciosos, sino que también están llenas de curiosidades, que nos parecen interesantes contarte.
Desde Aceitunas Verdú, te contamos algunas de algunas curiosidades sobre las aceitunas que te gustará conocer.
Curiosidades de las aceitunas
Origen de las aceitunas
Las aceitunas tienen una historia que se remonta a miles de años. Se cree que fueron cultivadas por primera vez en el Mediterráneo Oriental hace más de 6000 años.
Desde ese momento, las aceitunas se convirtieron en un alimento básico en la dieta de muchas civilizaciones antiguas, en las que destacan las griegas, romanas y egipcias.
Variedades infinitas
Existen más de 2000 variedades de aceitunas en todo el mundo, cada una con su propio sabor, textura y color distintivos. Desde las populares y amargas aceitunas Kalamata hasta las suaves y clásicas aceitunas Manzanilla, hay una variedad para todos los gustos.
En Aceitunas Verdú ofrecemos un amplio catálogo de aceitunas, donde encontrarás una gran parte de sus variedades, además de novedosos sabores, creadas de manera artesanal.
El proceso de curación de las aceitunas
A menudo se piensa que las aceitunas se comen directamente del árbol, pero en realidad son extremadamente amargas en su estado natural, debido a compuestos como el oleuropeína.
Para hacerlas comestibles, las aceitunas deben someterse a un proceso de curado que puede implicar fermentación, salazón o adobado en aceite. En nuestra última entrada al blog, te contamos consejos para elaborarlas de manera casera: Aceitunas de elaboración tradicional. Receta para hacer en casa.
La aceituna de mesa no son las mismas que las del aceite de oliva
Aunque ambas provienen del árbol de olivo, las aceitunas destinadas a ser consumidas como fruto (aceitunas de mesa) son diferentes de las que se prensan para producir aceite de oliva.
Las aceitunas de mesa suelen ser más grandes y tienen una menor concentración de aceite que las variedades utilizadas para hacer aceite.
Las aceitunas verdes y negras son de la misma variedad
A menudo se cree erróneamente que las aceitunas negras y verdes son de diferentes variedades de olivo. En realidad, el color de una aceituna está determinado por su grado de maduración.
Las aceitunas verdes se recolectan antes de madurar completamente, mientras que las aceitunas negras se dejan madurar más tiempo en el árbol.
Fuente de grasas saludables
Aunque se piensa comúnmente que las aceitunas son altas en grasas, la mayoría de estas grasas son grasas insaturadas con beneficios para la salud cardiovascular, siempre que se consuman con moderación.
Te contamos los beneficios de las aceitunas en nuestra entrada al blog: Aceitunas y encurtidos ¡Descubre sus beneficios para la salud!
En Aceitunas Verdú encontrarás un amplio catálogo de aceitunas
¿Sabías que en nuestra tienda de aceitunas encontrarás una amplia gama de aceitunas y encurtidos para deleitar a todos los paladares? Nuestra fábrica y tienda de aceitunas tradicional ofrece un gran abanico de sabores para todos los gustos, desde las aceitunas más clásicas, hasta las más sorprendentes ¡Aceitunas Verdú es el paraíso de los salazones desde 1945!
Ya sea que las disfrutes como un aperitivo o como un ingrediente culinario ¡Las aceitunas siempre serán un elemento importante en la mesa!
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